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【摘要】海参作为一种高端的滋补品,已经被越来越多的人认可接受,但因其价格的昂贵,也有很多不法商家受到利益趋势,在海参中肆意掺假,以低价来迷惑和诱导消费者上当,海参总结真假海参的鉴别方法如下:

烟台海参鉴别之模具海参特点:用模具刻出来海参被称为“超级假海参”,这种海参只有形状,但不具备任何对人体有益元素,此种海参价格超便宜,干参价格一般在几十至几百每斤,不懂辨别的消费者们很容易被迷惑而上当受骗,不过这种海参在市面上并不多见。

烟台海参之模具海参鉴别方法:干参表面比较光滑,无纹理痕迹,无内筋,卖相佳;放在水中发泡几个小时后,海参松散不成型。如果亲们不慎买到这种海参,一定【不要服用】。

烟台海参鉴别之糖干海参特点:经过加糖处理的海参我们称之为“糖干海参”,在实际销售过程中很多都是用糖干冒充淡干,糖干海参用常见食物做比如,就相当于“地沟油”,在不断破坏市场平衡,损害着消费者们的健康。所以大家在海参批发、海参加盟的时候一定要擦亮眼睛、辨别清楚。

烟台海参之糖干海参鉴别方法:今天跟大家说一个比较直观的鉴别方法,就是把干海参放在水里面,大概一分钟左右的时候,拿起握在手里,如果感觉手感是发粘的,那基本上可以判定它就是加糖了。那还有一种辨别方法是:取海参的一根或两根刺,放到嘴里通过味蕾反应进行判断,如果你感觉有甜的感觉,那就是加糖了。

综上,大家在海参批发、海参加盟时一定要辨别真假,切不可光听价格,最后我们来讲讲发制烟台海参的正确姿势:

1.浸泡:将干海参稍微重新,放入无油干净的容器中,倒入纯净水,没过海参4-5厘米,放入冰箱冷藏室泡发24-48小时,每十二小时换水一次。

2.清洗:将海参腹部剪开,去掉头部沙嘴,并将海参内壁的白劲剪开,但不要让掉(白劲营养价值大,剪开后海参发制更大)。

3.水煮:将清理好的烟台海参放入干净无油的容器中,倒入纯净水,盖好盖子,中火煮开后转小火煮40-50分钟,煮制过程中可适当搅动,防止粘锅。

4.焖:关火后,不要打开盖子,要继续焖至自然凉透,焖制好的海参捏住后会轻轻抖动。

5.水发:将焖好的 海参防水无油干净 的容器中,加入纯净水,没过海参5厘米左右,放入冰箱冷藏室,发制2-3天每隔12小时换水一次,即可食用。

6.存储:将暂时不吃的海参单独用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室保存,吃的时候自然解冻即可。(切记不可用热水或者微波炉解冻)